Нам потребуется: 6-8 помидоров, 3-4 соленых или маринованных гриба, 1 луковица или один пучок зеленого лука, 1 ст. ложка сметаны или майонеза, зелень, соль.

Мелко нашинкуйте соленые или маринованные грибы и смешайте их с мелко нарезанным луком; заправьте сметаной или майонезом, солью, молотым перцем. У зрелых помидоров срежьте со стороны плодоножки четвертую часть, слегка отожмите, удалите семена. С помощью чайной ложки сделайте углубление и заполните помидоры салатом. Сверху накройте их своеобразными крышками из срезанных частей.

Шопский салат (болгарская кухня)

Подготовьте: 5 спелых помидоров, 2 свежих огурца, 8-10 штук сладкого болгарского перца, 2-3 головки репчатого лука, 200 г брынзы, 3 ст. ложки подсолнечного масла, петрушку, уксус и соль по вкусу.

Перец испечь целиком, очистить от кожуры и семян, нарезать на мелкие кусочки. Добавить нарезанные помидоры, огурцы и лук. Все смешать, заправить уксусом, солью и полить подсолнечным маслом. Салат выложить в салатник, сверху посыпать тертой брынзой и мелко нарезанной петрушкой.